9 juni: Wij zijn onze eiwitten
Ja, in eieren zit eiwit. Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding. Maar wat zijn eiwitten eigenlijk? Wat doen die duizenden verschillende eiwitten in ons lichaam? En waarom is een kapot eiwit zo vaak de oorzaak van een ziekte? Hoe ontstaan nieuwe eiwitten en wat heeft dat met evolutie te maken? En kunnen we […]
Volledige tekst